Plaisirs de la table

Le chef Joël Garault dont le talent est internationalement reconnu interprète une partition marine tout à fait exceptionnelle.
 
Inspirée par la pêche du matin, sa carte promet chaque jour des découvertes rares, parfois surprenantes, que l’on peut savourer dans un décor contemporain aux boiseries chaudes. La très belle terrasse, ouverte dès l’été, offre une vue magistrale sur la Principauté.

RECETTE(s) DU chef :

Médaillons de baudroie au caviar d’aubergine, Coulis de poivron doux à la badiane

Bhatti Prawns